熊本の和食

熊本の和食/郷土料理

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料理

四季を映し込んだ、
おいしい料理とお酒

懐石料理

17:00~23:00
(オーダーストップ22:00)
※表示価格は全て税別です。

季節の懐石
(10月の献立)

肥後椿

[9品]7,000円

先付、前菜、吸い物、お造り、焼物、酢の物、蓋物、御食事、水物

肥後菖蒲

[9品]10,000円

献 立/
先 付: 火の国特製 最中(月替わり)
前 菜: 栗の渋皮煮、筋子の燻製 (酢橘釜にて)、つぶ貝の旨煮、むかご豆腐、彩野菜の煮凝り(南瓜.蓮根.ビーツ.オクラ.もち銀杏.菊花2色)
吸い物: 松茸と鱧の土瓶蒸し
お造り: 本日のお造り四種 (その日の入荷による)
焼 物: 和牛の朴葉焼き 翡翠銀杏
酢の物: 柿の白和え(柿釜にて)〆サバのせ
蓋 物: 甘鯛の蕪蒸し
御食事: 変わり寿司二貫(高菜巻き寿司と鮗寿司)
水 物: アールグレイのブリュレ 季節の果物添え

肥後芍薬

[9品]15,000円

先付、前菜、吸い物、お造り、焼物、酢の物、蓋物、御食事、水物

※肥後芍薬は10,000円のをベースにグレードアップしたものになります。

肥後山茶花(特別お任せ懐石)

20,000円

※仕入れにより 内容、品数が変わります。ご希望がございましたらお気軽にお問合せください。

郷土懐石

7,000円、10,000円〜のコースがございます。
※季節の懐石 (各 肥後懐石) をベースに郷土料理を入れたものになります。お気軽にお問合せください。

夜宴会コース

8000円、10000円~ のコースがございます。 お料理+飲み物(2h)+税込み (当日 10名様以上)
※宴会コース用の飲み物の種類、お料理の品数になります。
※人数変更は前日まで承ります。当日の変更分はお料理代のみ頂戴いたします。

その他、季節限定の食材を使ったコースに関してはお問合せください。

ランチメニュー

(オーダーストップ14:00)
※表示価格は全て税別です。
※プラス500円で自家製スイーツ有ります。

ステーキ丼

[5品]1,000円

和牛ステーキを特製だし汁で、吸い物、サラダ、茶碗蒸し、珈琲

ネギトロ丼

[5品]1,000円

マグロと山芋でトロトロに、吸い物、サラダ、茶碗蒸し、珈琲

寿し御膳

[8品]2,500円

前菜2種、サラダ、茶碗蒸し、寿司、吸い物、揚物、デザート、珈琲

火の国御膳

[9品]2,500円

前菜4種、サラダ、茶碗蒸し、刺身、治部煮、御飯、吸い物、
香の物、デザート、珈琲

郷土御膳

[9品]3,500円

前菜2種、馬刺し、茶碗蒸し、焼き物、揚物、握り、吸い物、
デザート、珈琲

肥後菊(ランチ特別懐石)

[10品]5,000円

前菜6種、刺身2種、サラダ、茶碗蒸し、治部煮、小鍋、御飯、
香の物、デザート、珈琲
※2日前まで要予約

※アレルギーやベジタリアンの方にも対応いたします。
※宗教上の制約もできる限り対応いたします。

単品メニュー

※表示価格は全て税別です。

郷土メニュー
馬刺しのしゃぶしゃぶ 4,000円
馬刺しのすき焼き 4,000円
馬肉のしゃぶしゃぶ 3,000円
馬肉のすき焼き 3,000円
馬の塩コショウ焼き 1,000円
馬握り [2貫] 1,200円
馬刺し(霜ぶり) 2,800円
辛子蓮根&ぐるぐる盛合せ 700円
寿司[2貫ずつ]
天然鯛 [2貫] 1,000円
天然鮃 [2貫] 1,000円
トロ [2貫] 1,400円
雲丹 [2貫] 1,200円
イクラ [2貫] 1,000円
馬刺し [2貫] 1,200円
車海老 [2貫] 1,400円
一品
上握り寿司 [8貫] 3,000円
松前寿司 [10貫] 1,800円
お造り盛り合わせ [4種] 2,500円
〆サバ(ハーブ鯖) 1,000円
野菜サラダ 800円
茶碗蒸し 800円
浅漬け盛り合わせ [2種] 700円
だし巻き卵 1,000円
和牛和風ソース 2,000円
鮑ソテー(天然鮑) 2,500円
天然鯛の荒炊き 2,000円
天麩羅(野菜) 900円
天麩羅(車海老3匹) 1,800円
お茶漬け(梅) 800円
お茶漬け(天然鯛) 1,800円
トロ鉄火 [2本] 2,500円
赤鶏の唐揚げ 900円
鍋物[一人前]
あそび豚のしゃぶしゃぶ 2,200円
和牛のしゃぶしゃぶ 3,000円
和牛のすき焼き 3,000円

※お寿司はお持ち帰りできます。

希少価値の高い日本酒・焼酎を
料理やお客様に合わせてご提案いたします。

ドリンクメニュー

※表示価格は全て税別です。

日本酒
青森 田酒・豊盃
岩手 南部美人・赤武
秋田 新政・一白水成・春霞・まんさくの花
宮城 日高見・浦霞・乾坤一・伯楽星
山形 出羽桜・くどき上手・雅山流
福島 寫楽・国権
栃木 鳳凰美田・仙禽
群馬 尾瀬の雪どけ
茨木 郷の誉・来福
埼玉 花陽浴
神奈川 いづみ橋
新潟 久保田・八海山・〆張鶴
富山 満寿泉
石川 天狗舞・菊姫・手取川・加賀鳶・常きげん
福井 黒龍・梵
静岡 磯自慢・開運
岐阜 小左衛門
愛知 醸し人九平次
三重
滋賀 七本鎗・喜楽長
京都 澤屋まつもと
奈良 みむろ杉
兵庫 奥播磨
広島 雨後の月・宝剣・亀齢
山口 獺祭・雁木・貴・東洋美人
愛媛 石鎚
高知 酔鯨・久礼
佐賀 鍋島・七田・東鶴
熊本 香露・瑞鷹・霊山・花の香

その他にも全国各地の希少価値の高い銘柄を数多く取り揃えております。
お気軽にご相談ください。
※数量限定のため、完売の際はご了承ください。

焼酎
[ボトル] [グラス]
森伊蔵 1,200円
魔王 9,000円 1,200円
愛子 7,000円 1,000円
酔十年 6,000円 900円
佐藤(黒) 6,000円 900円
蔓無源氏 900円
宝山 850円
大和桜 4,500円 750円
三岳 4,000円 700円
池の露 4,000円 700円
[ボトル] [グラス]
釂エクセレンス 8,000円 1,600円
明治波濤歌 7,000円 1,000円
待宵 4,000円 700円
鳥飼 5,000円 800円
大石 4,500円 750円
川辺 4,000円 700円
[ボトル] [グラス]
二階堂”吉四六” 5,000円 800円
兼八 5,000円 800円
中々 4,000円 700円

その他にも九州各地の希少価値の高い銘柄を数多く取り揃えております。
お気軽にご相談ください。
※数量限定のため、完売の際はご了承ください。
※★少数入荷の限定銘柄  ☆年1〜2回入荷の季節限定銘柄

ビール
(生)火の国ビール サントリー工場から直送、当店のみの販売! 700円
(生)キリン一番搾り ドラフトマスターが管理する生は新鮮! 700円
(瓶)キリン一番搾り 700円
※その他、お好きな銘柄がありましたらお問合せください。
ノンアルコールキリン零一(ゼロイチ) 600円
梅酒
ロック、水割り、お湯割り 600円
ソーダ割り 800円
ノンアルコール 500円
チューハイ・カクテル類
レモン/グレープフルーツ/巨峰/梅 各種600円
『カシスソーダ』『カシスウーロン』『カシスオレンジ』 各種700円
ソフトドリンクウーロン茶/コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース 各種600円
ウィスキー
(ロック・水割り) 1,350円
(ハイボール) 1,550円
山崎 (ロック・水割り) 1,200円
(ハイボール) 1,400円
白州 (ロック・水割り)  1,200円
(ハイボール) 1,400円
竹鶴 (ロック・水割り)  1,000円
(ハイボール)  1,200円
知多 (ロック・水割り)  800円
(ハイボール)  1,000円

お問い合わせ

tel:096-353-1592
営業時間/9:00〜23:00  店休日/日曜日

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